飲料行業(yè)的0糖風(fēng)刮了幾年后，已經(jīng)越來越內(nèi)卷，以0糖氣泡水發(fā)家的元?dú)馍忠搽y再有更多甜頭，銷售額增速出現(xiàn)下滑。在此情況下，培育0防腐劑概念成為元?dú)馍謱ふ倚略隽康奶剿鳌?2月22日，北京商報(bào)記者獲悉，元?dú)馍謱ν庑嘉磥砣€產(chǎn)品將不含防腐劑，在中國內(nèi)地市場出售的所有元?dú)馍制煜庐a(chǎn)品將放棄苯甲酸鈉的使用，并在線下渠道推出了“0防腐劑貨架”。

(資料圖片僅供參考)

華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2015年我國無糖飲料市場規(guī)模為22.6億元，到2020年已達(dá)到117.8億元。可口可樂、百事可樂、娃哈哈等巨頭也紛紛推出過無糖氣泡水飲料，這樣的市場競爭或許讓無糖氣泡水占據(jù)著八成收入的元?dú)馍忠哺械骄o張。

根據(jù)元?dú)馍执饲肮嫉匿N售額增長率，2018-2021年增長率分別為300％、200％、309％、260%。而據(jù)報(bào)道，元?dú)馍?022年銷售回款預(yù)計(jì)約80億-90億元，相較去年73億元的銷售回款，增長在10%- 23%區(qū)間，同比驟降。

在快消行業(yè)新零售專家鮑躍忠看來，元?dú)馍咒N售增速下滑在意料之中。“當(dāng)前，整個(gè)飲料市場處于低迷狀態(tài)，不僅是元?dú)馍忠患遥渌放埔不蚨嗷蛏偈艿接绊憽τ谠獨(dú)馍肿陨韥碚f，其市場占有率已經(jīng)達(dá)到一定的體量，再想提升整體銷售會面臨天花板壓力。此外，從整體無糖氣泡水品類市場來看，其實(shí)已經(jīng)接近飽和，元?dú)馍忠残枰碌脑鲩L點(diǎn)。”

關(guān)于市場的變化，處于其中的玩家最能感受到，這或許也是元?dú)馍纸鼉赡暾{(diào)整業(yè)務(wù)布局的原因之一。根據(jù)公開信息，元?dú)馍忠环矫嬖诖巧蟿拥叮サ袅巳疾璁a(chǎn)品中的代糖赤蘚糖醇。另一方面通過豐富產(chǎn)品矩陣，布局了乳茶、電解質(zhì)水、礦泉水、酸奶等細(xì)分賽道，2022年還推出了可樂氣泡水、檸檬茶冰茶。

不過，在新品類賽道上，元?dú)馍值拿媲斑€站著可口可樂、康師傅等巨頭，一時(shí)間尚且難以翻越。元?dú)馍只蛟S意識到應(yīng)該在自己擅長的領(lǐng)域?qū)ふ业叫碌脑隽浚热绱蛟?防腐劑，就像當(dāng)初成功將0糖概念打造成風(fēng)口那樣。2021年10月，元?dú)馍中肌叭?工廠”戰(zhàn)略，不在碳酸飲料中添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀。

在業(yè)內(nèi)看來，要想把0防腐劑概念打造成飲料行業(yè)新的競爭趨勢沒有那么容易，在產(chǎn)品品質(zhì)、研發(fā)設(shè)計(jì)、消費(fèi)者和市場培養(yǎng)等方面都需要有足夠的時(shí)間。

對于元?dú)馍中纪Ｓ梅栏瘎┑南ⅲ陀芯W(wǎng)友表示“所以之前的產(chǎn)品都是含防腐劑的，也一樣正常銷售”；還有看法認(rèn)為“飲料企業(yè)只要按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品防腐劑就是合規(guī)安全的，完全不加防腐劑更像是噱頭”。

在鮑躍忠看來，0糖與0防腐劑分別面向健康和安全兩個(gè)概念，消費(fèi)者的警惕性也不同。在今后，消費(fèi)者對食品健康安全的標(biāo)準(zhǔn)會越來越看重，如果元?dú)馍帜茉?防腐劑概念上做好消費(fèi)者教育的話，應(yīng)該會得到市場的響應(yīng)。

戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊表示，

如果想將0防腐劑打造成一個(gè)新風(fēng)口，元?dú)馍中枰匦聫?qiáng)化品牌健康性定位，與傳統(tǒng)飲料企業(yè)作出區(qū)分，從產(chǎn)品研發(fā)到技術(shù)層面切實(shí)落地，生產(chǎn)出安全健康的產(chǎn)品，來獲得消費(fèi)者的選擇。

就上述問題，北京商報(bào)記者聯(lián)系采訪了元?dú)馍址矫妫刂涟l(fā)稿未收到回復(fù)。

北京商報(bào)記者 郭秀娟 張函

關(guān)鍵詞： 北京商報(bào) 苯甲酸鈉 飲料市場 可口可樂