據(jù)商務部，上周監(jiān)測，食用農(nóng)產(chǎn)品市場價格上漲0.9%，生產(chǎn)資料市場價格上漲0.2%。肉類整體價格上漲，其中豬肉批發(fā)價上漲8.6%至每公斤21.21元，為2月下旬以來首次上漲。

豬價上漲的原因是什么?

事實上，豬肉價格上漲的原因相當復雜，但總的來說，真正導致豬價反彈的信號有兩個。一是大豬基本出完，二是豬的出欄重量在130公斤以下。

豬價出現(xiàn)大范圍上漲為何?

第一，豬肉價格跌破成本線帶來的價格支撐

今年春節(jié)以來，豬肉的物價一直在下跌，跌幅非常大，達到了百分之六十。即使豬肉的價格低于成本線，也肯定會給養(yǎng)殖戶造成損失，養(yǎng)殖戶的心態(tài)幾乎崩潰，甚至產(chǎn)生踩踏效應，這無疑會讓豬肉的價格下跌得更厲害。

但是，隨著國家三級預警政策的推出，大家的情緒有所緩和，政策呼吁養(yǎng)殖戶要講道理，這讓大家的心態(tài)有所緩和，從最初的態(tài)度到抗價吧，從而實現(xiàn)了成本支撐。

第二，屠宰企業(yè)趁機穩(wěn)定價格

前段時間，因為養(yǎng)殖戶的心態(tài)，生豬的屠宰量非常大。但市場消費情況不盡如人意，導致庫存冷凍產(chǎn)品消費情況堪憂此外，豬肉價格大幅下跌，市場批發(fā)價持續(xù)下跌，限制了屠宰企業(yè)的利潤率。

因此，這些屠宰企業(yè)當然很愿意利用這個機會，提高價格，促進冷凍產(chǎn)品在庫存的銷售，以減輕壓力，進一步增加利潤率，避免虧損。

第三，市場消費豬肉的能力已經(jīng)回升

在大多數(shù)地區(qū)，豬肉的價格已經(jīng)回落到每斤十幾元的時代，甚至有些地區(qū)的價格還不到每斤十元。與去年30-40元一斤的豬肉價格相比，目前的豬肉價格無疑對老百姓很有吸引力。

與豬肉價格大幅下跌形成鮮明對比的是，水產(chǎn)品價格大幅上漲，而牛羊肉價格在位置也處于較高水平，因此，豬肉肯定會重新獲得消費者的青睞，市場消費豬肉的能力也會有所回升。

以上三個因素相互影響市場，導致豬肉價格反彈。

此次豬價回升會持續(xù)多久?

考慮到豬肉的價格變化，還需要綜合考慮大豬的出欄情況和出欄的平均體重損失。顯然，目前的市場仍然不符合上述兩個方面。

接下來的1-2周可能會成為關(guān)鍵時期。換句話說，未來1-2周，將是豬肉價格大幅反彈的時候。

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