可口可樂終于在中國賣起了3元水。

(資料圖片僅供參考)

據近期媒體報道，可口可樂旗下Smartwater正式入局中國，并將山姆會員店作為自己的首發地。這又是一個新鮮的“巨頭跨國做產品移植”的案例。

但這次事件有幾處蹊蹺。Smartwater在國外是妥妥的高端水，1L裝折合人民幣近13元，但來到中國后，600ML款只需3.3元，可口可樂為何大幅調價？

既然把自己的價格打下來了，理應選擇進駐大眾型的商超，讓消費者無門檻直接購買，但為何要選擇山姆商城，供應給付費辦了年卡的會員？（淘寶也有代售者，但同款單價為4元）

來源：山姆會員店產品詳情

最后，Smartwater已在美國暢銷多年，2016年就位列五大瓶裝水之一，為何直到現在，才引入消費基數更龐大的中國市場？

降價、付費渠道、遲鈍跨國...可口可樂這波操作，看上去都有點反常規，但從現實情況看，卻是基于Smartwater處境的量身設計。

出于焦慮，落于趨勢

近年來，可口可樂正在加速“全品類”戰略，并頻繁進行跨國市場延伸。

打造全品類方面，可口可樂2019年末收購“COSTA咖啡”、2020年買進“fairlife”超一半股份、2021年與蒙牛合資公司推出鮮菲樂...2021年底，還斥資360億收購運動飲料品牌BodyArmor，該案也創下其收購史的最高金額記錄。

類似Smartwater式的跨國布局，也有尚且新鮮的案例。2021年2月，在美國創立一年多的氣泡水品牌“AHA”，正式打入中國市場，并且，似乎還從元氣森林身上攫取到了產品靈感（以順應國內消費者偏好），原本只有淡淡果香味的AHA，在重新命名為“AH!HA!小宇宙”后，格外加入了赤蘚糖醇，雖然還是0糖0卡，但口感變得甜膩起來。

“碳酸基因”鮮明的可口可樂，如今為何有些不務正業？實際上，問題根源也正在于主營業務碳酸飲料上。

在飲料市場發生的“健康消費”風潮下，碳酸飲料雖然仍是霸主，但近年來已呈現下滑趨勢。咨詢公司Euromonitor公布的《2016-2020年全球軟飲料產品結構份額變化》報告中，碳酸飲料在統計期內份額持續下跌，從2016年的占比36.91%，跌至2020年的35.28%。與之對應的，則是包裝飲用水、能量飲料的份額持續上升。

為了破局，可口可樂正在擁抱飲料新消費，既能有效撫平主力產品的增長焦慮，也能開拓新增長點。Smartwater也是在此背景下，殺入中國市場的中端水戰局中。

但產品落地后，可口可樂進行了別有用心的“改造”。在美國市場，1L裝的Smartwater售價約合人民幣13元，但中國山姆會員店在售的600ML款，單瓶售價約為3.3元。很明顯，可口可樂有意降低了身段。

圖片來源：微博用戶-sylvieCX-

這是為什么？

從品牌角度看，可口可樂在中國已有冰露、純悅兩個低端水品牌，Smartwater卡位在中端水價格帶，可以做到有序的向上探索，同時，消費者通過對比兩國售價，也能建立“更高性價比”的感知。

站在競爭角度，如果延續在美國的高價，它要面對的中國市場競爭者，幾乎都是阿爾山、長白山、5100西藏冰川、圣碧濤等品牌，售價5元到10元以上不等，而在這個區域，大家比拼的重點維度是“水源”。阿爾山的五里泉、5100的原始冰川水，就連同樣是外國品牌的圣碧濤（意大利），也為自己標記了“威尼托區小鎮的專屬自流井”水源。

在中國賣高端水，水源是產品溢價的核心所在。在中研普華研究院推出的《2022-2027年中國飲用水行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》中顯示，“高端水強調水源優勢，注重水質、健康及口味，愈發成為消費者品質生活的選擇。”

相比之下，Smartwater卻是一款蒸汽蒸餾水。工藝流程大致是，先經過云蒸餾凈水技術處理，然后再添加鎂、鉀、鋅等成分進去。很明顯，在產品屬性方面，Smartwater如果走高端路線，沒有足夠的硬核競爭力。

從中國瓶裝水的市場演進方向看，定價3.3元也是順應趨勢的選擇。

里斯咨詢曾在2019年末，對中國瓶裝水市場做出過預測：隨著大眾健康消費意識的提高，一元瓶裝水會因水源和添加劑問題，逐漸走向沒落；2元水由此獲得1元價格帶流失的消費者；3元水將進入突破期，市場不斷擴大；4元以上的高端水進入醞釀期。

以上預測的部分內容，也在西南證券的一組數據中，得以體現。在消費升級的浪潮下，瓶裝水（550ML款）的平均價格，已從2005年的1.66元，提升到2020年的2.32元。處于明顯的增長態勢。

市場端也在追趕變化，各路品牌正在密集扎堆3元市場。

例如在新銳玩家陣營中，元氣森林在2021年底通過不同價格帶的測試，最終將自己的瓶裝水“有礦”售價定為3元；老牌巨頭中，農夫山泉在2021年推出的新產品“長白雪”，價位也是3元。

同時，一部分高端水品牌，今年正在下調價格。例如昆侖山降到了4元；素有中國高端水啟蒙者身份的依云，目前雙十一期間在天貓超市單價僅售3.16元（500ML款）。

3元水，除了能迎合未來市場的消費趨勢，也能提升企業與經銷商的利潤空間，并由此讓新品牌，獲得更高的渠道話語權。較高的溢價空間，更容易受到經銷商青睞。

綜上，可口可樂顯然意識到，中國瓶裝水的市場結構，正在發生一場劇變。曾經，“低價解渴”是消費端的核心訴求，這讓1元水大行其道，成為份額之王，中高端定價產品的市場份額，隨之依次遞減。

而隨著“消費升級+健康消費”時代到來，1元和2元價格帶正在失去主導力，并且競爭激烈。相比之下，3元價格帶，既是“未來消費均價”的下一個演進方向，也是人們目前對“高端水”判定的達標線；

里斯咨詢的研究認為，大部分人判定瓶裝水優劣的方法，就是看價位。1元水可以喝；2元水稍好；從3元水開始，便可歸為高端產品，并帶來更安全、健康的飲用效果。

但新的問題也來了，隨著入局者越來越多，Smartwater在3元水的舞臺，要如何更好的表達自己？成功博出位？

3元水生存策略

在3元戰區，Smartwater沒有比拼水源的底氣，前文已闡明，它主要基于蒸餾技術。但“水源”又是最容易建立品質感知，提高產品溢價空間的指標。如何帶著天然的“缺失”，與中端戰線的玩家們競爭？并讓自己與那些占有“水源優勢”的低價水，拉開應有的身位？

百歲山就是最好的參考案例。在躋身中國瓶裝水“三甲”之前，它與Smartwater在中國的處境趨同，但它沒有卷入與農夫山泉、恒大冰泉等競品的水源之爭，百歲山明白這是自己的短板，它使用了一套“差異化”組合拳。

圖片來源：百歲山官方微博

首先，用水源來體現產品好壞，屬于一種感知后置，消費者需要看廣告、查資料，以信息獲取的形式，建立產品的品質感知。而百歲山卻在2004年起，就率先玩起感知前置，直接設計出美觀輕奢的瓶身，消費者只需通過視感和手感，便能快速建立高品質的感知。在百歲山瓶身的“平肩美學”風靡多年后，2015年農夫山泉才推出玻璃瓶設計，開始在包裝上做文章。可見，百歲山找到了一個被競品忽略，甚至輕視的地方，由此實現了揚長避短。

接著，百歲山也會強調自身定位，但不會像農夫山泉那樣，強調水源優勢，比如“大自然搬運工”，這是應用品屬性的定位，為消費者解決的仍是“喝的更好、更具性價比”。而百歲山的品牌slogan，很長一段時間是“水中貴族”，這是象征、層級、價值取向等方面的定位，不僅解決了喝水問題，還是自我表達、尋找認同的方式。

百歲山的一些經典廣告片，并沒有太多“廣告味”，都是基于歐洲貴族的人設、生活場景，鋪陳開的一個個小故事。很多人說看不懂，但這沒關系，百歲山要的是品牌渲染，讓貴族氣質渲染到百歲山基因里。這為百歲山擺脫老巨頭視野，闖進3元價格帶，提供了良好的鋪墊。

同時，這種帶著“不百度就看不懂”基因的廣告片，前后共計拍攝了4部，從“公主搶水”到“笛卡爾與瑞典公主”，幾乎都引發了網友熱議，人們揣摩劇情的內涵，評判中國品牌做出的“文化導向”是否合理，在廣告行業，這個案例更被常常提及。

隨著“水中貴族”的定位不斷穩固，百歲山還在瓶身上去掉了“景田”標識，進一步與景田的低端產品，進行了隔離，避免了無謂的認知沖撞。至此，百歲山幾乎避開所有與“水源巨頭”正面沖突的可能，最終成為中端水市場的龍頭。

相比于百歲山，Smartwater有幾個現成的優勢可以套用。比如它同樣擁有大氣、時尚、輕奢的瓶身；曾出現在喬布斯的發布會上；在媒體宣傳中，它常被描繪為“備受科技、時尚人士喜歡”；在很多時裝周上以各種形式露出；《老友記》瑞秋和神奇女俠蓋爾·加朵為它代言。

但問題是，這些在美國市場建立的認知，能完整傳導進中國消費者心中嗎？

Smartwater起碼不笨

商業巨頭將一個在本國得到驗證的產品，植入他國市場，是近年來常見的現象。但很多產品都出現了“水土不服”。

比如在冥想/助眠這個市場，Calm在全球190個國家擁有超1億用戶，北美、歐洲的App下載量均保持第一，還請了球星詹姆斯代言，是該賽道名副其實的王者。

2021年中旬，Calm發現中國助眠/冥想市場的巨大潛力，決定做產品植入，投資孵化了一個名叫Ease的品牌。雖然改了名字，但無論在界面設計、功能分類、產品核心理念等方面，Calm和Ease都非常一致。

實際上，改名背后，是希望更好的適應本土市場。Calm的首席戰略官曾對媒體表示：內容方面，會主動適應中國文化和用戶偏好，Ease如果在這方面做好，將會創造佳績。

Calm（左）VSEase（右）

但落地中國一年多，Ease沒有達到預期。目前在蘋果App商店，Ease只有不到200個用戶評分，而它的直接競品小睡眠、蝸牛睡眠、Now冥想、潮汐等，評分量都在2萬至10萬之間。

可見，當Calm身上“球星詹姆斯代言”、“全球1億用戶”、“多國下載量第一”等標簽，被抽離之后，只復刻了產品形態的Ease，沒能在中國獲得可觀的爆發成長。Ease既要面對競爭者，又要重新將自己介紹給中國用戶，做市場拓荒。

同樣的事情，也發生在雀巢身上。2021年6月，雀巢對外官宣，自己旗下的膠原蛋白品牌“Vital Proteins”，正式以“歪頭蛋白”的新名字，入局中國市場。據悉，Vital Proteins在美國亞馬遜的膠原蛋白用品市場，常年來都是銷冠。

但其天貓最熱銷產品，月銷量目前顯示為1000+，遠不敵五個女博士、湯臣倍健、姿美堂、同仁堂等品牌旗下的同類產品。在中國市場，Vital Proteins仍需不斷積累口碑、沉淀忠誠消費者，并直面一些成熟品牌的市場統治力。

所以回到Smartwater身上，在美國它是五大瓶裝水品牌之一，有巨星為它代言，但來到中國后，這些光環很可能會失效。從這個角度看，Smartwater將首發地選在山姆會員店，而非大眾商超，可謂是個聰明的選擇，這正是揚長避短的策略，其對自己有著清醒的認知。

如果直接擺在大商場的貨架，失去光環的Smartwater，將與農夫山泉、百歲山、昆侖山等巨頭硬碰硬，結果大概率會不如人意。但將首發地選在山姆會員店，只開放給付費會員，看上去是“自我封閉”，但卻把戰場縮小了。百歲山在“貴族”與“平民”之間做了區分，避開了老巨頭；Smartwater則在“會員商店”與“大眾商超”之間做了區分，免去不必要的激斗。

上架山姆會員店，有利于幫助產品搭建“高品質”認知。此外，也更容易找到新富裕人群，進而打造菁英化的“首用人群”標簽，讓這些人去做示范效應，然后再打入大眾市場。這樣一來，無論品質感知還是身份標簽，都完成了中高端向的同步。

基于上述，從美國遠道而來的Smartwater，在中國市場的每個操作細節，都很嚴謹慎重，其充分考慮到了競爭環境、消費趨勢、產品長短板。如今在山姆會員店降價售賣，更是暴露了其野心，在瓶裝水大眾可接受價格來到3元時代后，Smartwater將會以“高品質認知，大眾型價格”的姿態，獲得更好的入場效果。

今日互動：你如何看待中國3元水市場？

關鍵詞： 可口可樂 山姆會員店 中國市場